Recipe: Appetizing Pastelitos rellenos de crema (Eclairs)Quickly

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process of Pastelitos rellenos de crema (Eclairs)

1. This of Para la crema de vainilla:.
2. a little 500 ml of leche.
3. then 80 gramos of azúcar.
4. give 4 of yemas de huevo.
5. add 50 gramos of harina de maizena.
6. use 1 cucharadita of vainilla.
7. also of Para la masa:.
8. Prepare 100 ml of leche.
9. Prepare 100 mililitros of agua.
10. use 80 gramos of mantequilla.
11. This 1/2 cucharadita of sal.
12. This 10 gramos of azúcar.
13. You need 125 g of harina común.
14. You need 4 of huevos M.
15. also of Para bañar los Eclairs.
16. add 200 g of chocolate para fundir.
17. Prepare 155 ml of nata para montar.

Pastelitos rellenos de crema (Eclairs) individually

1. Ponemos en un bol la yemas el azúcar y la esencia de vainilla sin parar de remover añadimos un poquito de leche, tamizamos la maicena integramos bien y añadimos el resto de la leche mezclamos.
2. Dejamos al fuego sin dejar de mezclar hasta que la crema llegue a ebullición y coja consistencia, quitamos del fuego la ponemos en un bol y la tapamos con papel film tocando la crema.
3. Ponemos en un cazo la leche el agua la sal el azúcar y la mantequilla ponemos al fuego, y dejamos que empiece a querer hervir.
4. Añadimos la harina de golpe y con la cuchara de madera vamos removiendo hasta que la harina quede integrada, retiramos del fuego y removemos hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo volvemos a poner en el fuego removiendo durante un minuto.
5. Ponemos la masa en un bol para que vaya atemperando y le incorporamos los huevos de uno en uno previamente lo rompemos un poco con un tenedor, una vez que la masa ha sorbido un huevo le incorporamos el siguiente y así sucesivamente.
6. Ponemos la masa en una manga pastelera y en una bandeja de horno con papel de hornear iremos haciendo los Eclairs, le espolvoreamos azúcar glass.
7. Horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo 20 minutos dejaremos 10 minutos con el horno apagado.
8. Sacamos la crema de la nevera y la batimos bien con la varilla manual para que quede la crema otra vez homogénea, habríamos y rellenando con una manga pastelera.
9. Ponemos en un cazo la nata y la llevamos a ebullición, ponemos el chocolate picado y lo mezclamos hasta que se funda, bañamos los pastelitos la parte de arriba en el chocolate.