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2021. június 14., hétfő

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  1. add 125 g of harina de espelta.
  2. add 100 g of harina 00.
  3. then 90 g of azúcar blanco.
  4. give 125 g of mantequilla.
  5. use 1 of huevo grande.
  6. use of cáscara rallada de 1 lima.
  7. add 1 pizca of sal.
  8. also of Para el relleno.
  9. also 8-10 of amaretti (galletas de almendra... en el Lidl los venden).
  10. This 4 of paraguayos.
  11. also 1/2 of lima.
  12. You need 1 cucharada of azúcar blanco.

Crostata con harina de espelta, paraguayos y amaretti receipt

  1. En la picadora o robot de cocina, poner las harinas y la pizca de sal. Añadir la mantequilla fría en cubitos y mezclar todo rápidamente, hasta que se formen miguitas muy finas..
  2. Abrir la tapa y unir el azúcar, el huevo y la cáscara de lima. Poner en marcha la picadora de nuevo para mezclar rápidamente los ingredientes..
  3. Sacar la masa y formar una pelota. Envolverla en film y dejarla en la nevera durante 30 minutos..
  4. Lavar los paraguayos y cortarlos en trocitos. Unir el jugo de media lima y la cucharada de azúcar. Mezclar y reservar..
  5. Encender el horno a 180º. Cuando hayan transcurrido los 30 minutos, estirar 3/4 de la masa a un grosor de unos 5 mm aprox. y transferirla a un molde de unos 24-26 cm de diámetro..
  6. Espolvorear la base del pastel con las galletas trituradas y rellenar con los melocotones..
  7. Completar el pastel con la masa sobrante: yo elegí un tema otoñal, ¡pero elegid las formas que más os gusten!.
  8. Hornear durante 30-40 minutos..

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2021. június 13., vasárnap

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technique of Crostata con harina de espelta, paraguayos y amaretti

  1. Prepare of harina de espelta.
  2. You need of harina 00.
  3. also of azúcar blanco.
  4. a little of mantequilla.
  5. Prepare of huevo grande.
  6. a little of cáscara rallada de 1 lima.
  7. This of sal.
  8. use of Para el relleno.
  9. Prepare of amaretti (galletas de almendra... en el Lidl los venden).
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  11. give of lima.
  12. use of azúcar blanco.

Crostata con harina de espelta, paraguayos y amaretti little by little

  1. En la picadora o robot de cocina, poner las harinas y la pizca de sal. Añadir la mantequilla fría en cubitos y mezclar todo rápidamente, hasta que se formen miguitas muy finas..
  2. Abrir la tapa y unir el azúcar, el huevo y la cáscara de lima. Poner en marcha la picadora de nuevo para mezclar rápidamente los ingredientes..
  3. Sacar la masa y formar una pelota. Envolverla en film y dejarla en la nevera durante 30 minutos..
  4. Lavar los paraguayos y cortarlos en trocitos. Unir el jugo de media lima y la cucharada de azúcar. Mezclar y reservar..
  5. Encender el horno a 180º. Cuando hayan transcurrido los 30 minutos, estirar 3/4 de la masa a un grosor de unos 5 mm aprox. y transferirla a un molde de unos 24-26 cm de diámetro..
  6. Espolvorear la base del pastel con las galletas trituradas y rellenar con los melocotones..
  7. Completar el pastel con la masa sobrante: yo elegí un tema otoñal, ¡pero elegid las formas que más os gusten!.
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2021. április 27., kedd

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ingredients of Crostata de mascarpone y naranja

  1. use of masa de manteca para tarta (tenía hecha una).
  2. use of Para el relleno:.
  3. Prepare of naranjas grandes (su cáscara y 100 ml de jugo).
  4. also of huevos grandes.
  5. use of mascarpone (si el pote trae 250 es lo mismo) o de queso tipo philadelphia.
  6. This of azúcar.
  7. a little of fécula de maíz.
  8. You need of Optativo: 1 cda. de azúcar implapable.

Crostata de mascarpone y naranja singly

  1. No te fíes de la foto, porque se ven tres huevos pero finalmente usé dos, ya que eran grandes. Teniendo la masa hecha, procura hacerte primero con todos los ingredientes, para ganar tiempo. Empieza por rallar la cáscara de las naranjas y exprimirlas..
  2. Bate los huevos un par de minutos para espumar; añade el azúcar y bate hasta mezclar bien..
  3. Agrega la mitad de las cáscaras de la naranja. Rallé 1 naranja con rallador fino y otro con el que hace tiritas, que son las que conservé..
  4. Añade el queso y revuelve con cuchara de madera para integrar bien..
  5. Agrega el jugo de naranja y la fécula y después de mezclar, vuelve a batir hasta que no queden grumos..
  6. Enciende el horno a 160º (moderado) y forra la tartera con papel manteca. A mí me resulta práctico hacer una cruz, pero lo haces como quieras..
  7. Estira la masa en forma redonda. Prefiero estirarla sobre un film grueso, porque esta masa se pega fácilmente a la superficie de trabajo..
  8. De este modo, cuando tiene el tamaño deseado, la coloco en la tartera sin esfuerzo, ayudándome del film, que luego retiro con mucho cuidado. Recorta los bordes que sobresalgan y cubre con ellos eventuales huecos en otras partes..
  9. Llena la tarta con la mezcla de queso y naranja y recién entonces haz algún repulgue al borde..
  10. Lleva a horno y cocina durante 20-25'. Controla entonces moviendo suavemente. Si el relleno está bastante armado, sube la temperatura a 180 para que se doren masa y superficie. A los 40' deberá estar lista y bien cocida y con la textura de un flan..
  11. Desmolda y corta el papel que sobresalga. Espolvorea con azúcar implapable, si quieres y decora con el resto de las cascaritas de naranja..

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2021. március 18., csütörtök

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  1. a little of harina.
  2. a little of mantequilla.
  3. a little of azúcar.
  4. This of claras de huevo.
  5. also of sal.
  6. a little of crema dulce de castañas.

Crostata italiana rellena de crema de castañas little by little

  1. Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar, las claras de huevo y la pizca de sal hasta conseguir una masa homogénea..
  2. Cubrir la masa con papel film y guardar en la nevera durante 2 horas..
  3. Engrasar un molde con un poquito de aceite..
  4. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y colocarla sobre el molde, recortando el exceso de masa..
  5. Rellenar con la crema de castañas..
  6. Estirar el resto de la masa y cortarla en tiras alargadas para decorar la tarta..
  7. Hornear a 180ºC durante 45 minutos..
  8. Dejar enfriar por completo la tarta antes de desmoldarla..

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  7. then of sal.
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  1. En la picadora o robot de cocina, poner las harinas y la pizca de sal. Añadir la mantequilla fría en cubitos y mezclar todo rápidamente, hasta que se formen miguitas muy finas..
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  4. Lavar los paraguayos y cortarlos en trocitos. Unir el jugo de media lima y la cucharada de azúcar. Mezclar y reservar..
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