Cure Enchiladas de huaxmole pre-owned.
You move toasting percolate Enchiladas de huaxmole using 12 procedure furthermore 3 along with. Here you are sew up.
compound of Enchiladas de huaxmole
- use 8 of tortillas.
- use of aceite.
- You need 3 of chiles guajillos.
- then 1/3 of cebolla.
- use 2 dientes of ajo.
- then 2 of jitomates.
- add 1-2 of calabacitas.
- give of granitos de elote congelados.
- a little 1/2 taza of pepitas de calabaza o de semillas de guaje.
- You need 1 cda. of harina de maíz Minsa o Maseca.
- Prepare 1-2 ctas. of consomé en polvo.
- You need 2 ramas of cilantro.
Enchiladas de huaxmole separately
- Primero ponemos a hervir 3 chiles guajillos sin venas ni semillas con un jitomate, un pedazo de cebolla y dos dientes de ajo grandecitos. En una ollita ponemos a saltear cebolla picada, una o dos calabacitas picadas en cuadritos, un jitomate pelado y picado y granitos de elote congelados, sal y pimienta. Si le hiciera falta le ponemos un poco de agua, sólo a que esté suave la calabacita. En un sartén pasamos por aceite 4 tortillas por persona, sólo a que se suavicen..
- Molemos en la licuadora los chiles guajillos, el jitomate, cebolla y ajos y los colamos en una olla, Enjuagamos la licuadora y ponemos en ella media taza de agua, media taza de pepitas tostadas, 1 cucharada de harina de maíz (Maseca o Minsa) y 1 cucharadita de consomé en polvo y esto lo vaciamos a los chiles que molimos y dejamos que espese un poco, probamos la sal y si le hiciera falta le ponemos..
- Vamos tomando nuestras tortillas y a cada una la rellenamos con calabacitas, las enrollamos y colocamos en un platón, cubrimos con la salsa de huaxmole y adornamos con unas ramas de cilantro..
