Bonus Hummus de Jaén o morrococó on sale. Hoy os traemos una receta muy simpática, por su nombre sobre todo. Se trata del morrococo, garbanzos mareaos, pucharo mareao o hummus de Jaén. Es un delicioso plato a base de garbanzos, muy similiar al hummus tradicional, pero con cebolla pochada, salsa de tomate y cominos.
Esta receta se la debo a mis hermanas Mila y Mar, que hace años, volviendo de un viaje por Jaén narraron el deleite al comer un plato en un restaurante del lugar, cuyos sabores y matices las dejó locas, preguntaron al camarero y este les dijo,. La excepción de la regla es el morrococo de Jaén, también conocido como garbanzos mareados o puchero mareado, que vendría a ser la versión española del hummus (que significa literalmente. En Jaén, tenemos nuestra propia combinación de hummus que se llama MORROCOCO o garbanzos mareaos. You get with it roasting brew Hummus de Jaén o morrococó applying 12 modus operandi and 8 also. Here you are win.
compound of Hummus de Jaén o morrococó
- You need 700 gr, cocí para potaje e hice de más of Garbanzos.
- give 2 of huevos cocidos.
- also 1-2 cucharadas of tahini (yo uso uno casero que molemos).
- also 1 of cebolla mediana o grande.
- a little 1-2 of tomates mediano.
- You need 2 dientes of ajo.
- a little 1/2 cucharadita of comino molido.
- add 1/2 cucharadita of ñora picada.
- also 1/2 cucharadita of pimentón dulce.
- Prepare al gusto of Sal.
- Prepare of Aceite de oliva.
- use of Zumo de medio limón.
Este fin de semana tuvimos cocido y nos sobraron garbanzos, así que ni cortos ni perezosos, hemos hecho Morrococo o Humus de Jaén, un paté de garbanzos riquísimo para acompañar cualquier plato desde unos huevos fritos a unas tostadas. Morrococo o garbanzos mareaos, el hummus de Jaen. Hummus de garbanzos elaborado en Jaen, conocido como Morrococo, Garbanzos Mareaos o Puchero Mareao. Un entrante o un picoteo sencillo y realmente sabroso.
Hummus de Jaén o morrococó instructions
- Picar la cebolla y el tomate y reservar, pelar los ajos..
- En una olla o sartén honda sofreír la cebolla hasta pocharla, con el ajo picado..
- Una vez dorada añadir el tomate troceado, cuando el sofrito esté bien rehogado, añadir las especias..
- Picar el huevo y añadirlo al sofrito..
- Revolver y añadir los garbanzos cocidos, se puede usar de bote también, pero es más sabroso si previamente los has cocido tú. Usar un machacador para aplastar..
- Según se integra en el calor del sofrito se va aplastando todo, se añade sal al gusto y más aceite de oliva si se precisa, si se ve seco se puede añadir parte del caldo de hervir los garbanzos..
- Por último se añade el tahini o pasta de sésamo molido, nosotros lo hacemos casero, pero se puede comprar. También se puede añadir medio limón exprimido..
- Una vez bien incorporado todo y bien revuelto, al gusto de cada uno se puede machacar más o menos, se sirve y se acompaña como más guste, en nuestro caso una ensalada de repollo y cebolla..
Ver más ideas sobre Recetas, Recetas de comida y Comida. Esta receta fácil y rica es un plato muy popular en todo oriente medio y es genial para untar al pan pita y a vegetales crudos como zanahoria, apio y otros. Auto producido, grabado y masterizado en el estudio de Producciones Peligrosas (Granada) a cargo de Pablo Sánchez. Hummus de garbanzos elaborado en Jaen, conocido como Morrococo, Garbanzos Mareaos o Puchero Mareao. Un entrante o un picoteo sencillo y realmente sabroso.
