How to build Cook Appetizing Palos de trufa (éclairs)Cheapest

Achieve Palos de trufa (éclairs) in stock.

You finish sizzling doctor Palos de trufa (éclairs) testing 6 receipt and 14 together with. Here you go carry out.

compound of Palos de trufa (éclairs)

1. a little 160 gr of Harina Repostería.
2. give 100 gr of Mantequilla.
3. then 250 of m. Agua.
4. a little 3 ó 4 of Huevos.
5. add 1 pizca of Sal.
6. also 500 gr of Trufa.

Palos de trufa (éclairs) instructions

1. Ponemos un cazo al fuego con el agua, la sal y la mantequilla..
2. Cuando empiece a hervir echamos de golpe la harina, previamente tamizada..
3. Removeremos enérgicamente y sin parar la mezcla hasta que empiece a despegarse de las paredes del cazo..
4. Cuando se despegue apagaremos el fuego y continuaremos mezclando hasta que quede una masa bien alisada..
5. Dejaremos entibiar la masa y añadiremos primeramente un huevo un poco batido para que nos sea mas fácil integrarlo a la masa. Mezclamos con una espátula hasta que la masa absorba todo el huevo..
6. Añadiremos el segundo huevo y continuaremos mezclando hasta que esté todo integrado..
7. Hay que ir comprobando la textura de la masa, hay que conseguir textura de corbata. Esto es que poniendo un poco de masa en la espátula tiene que caer un poco formando una corbata (ver el vídeo para saber el punto adecuado)..
8. Normalmente son entre 3 o 4 huevos los necesarios..
9. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear por encima.
10. Hemos puesto una boquilla estriada en la manga pastelera y hacemos unas tiras de unos 12 cms. que pintaremos con huevo batido..
11. Hemos precalentado el horno a 200º centígrados y coceremos primero los palos sólo por la parte de abajo durante unos diez minutos y después por arriba y abajo unos 20 minutos más aproximadamente, depende de cada horno..
12. Los dejaremos enfriar y después los abriremos por la mitad y rellenaremos con nata, crema o trufa..
13. Espolvorearemos por encima con azúcar lustre..
14. Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado..

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Posted by sak-ikhlase gugel in éclairs, palos, trufa

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You organize roasting percolate Eclairs de trufa employing 12 receipt so 12 so. Here you are attain.

compound of Eclairs de trufa

1. give of Ingredientes para la masa choux:.
2. Prepare 100 ml of leche.
3. a little 100 ml of agua.
4. This 90 gr of mantequilla.
5. add 1 pizca of sal.
6. add 10 gr of azúcar.
7. You need 150 gr of harina.
8. Prepare 4 of huevos.
9. You need of Ingredientes para la trufa:.
10. This 500 ml of nata para montar.
11. use 100 gr of azúcar glass.
12. use 40 gr of cacao en polvo.

Eclairs de trufa technique

1. En un cazo ponemos a calentar la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego..
2. Echamos de golpe la harina y removemos energicamente con una cuchara de madera hasta tener una masa sin grumos y este todo bien integrado..
3. Lo ponemos otra vez al fuego y removemos durante un minuto, para secar la masa..
4. Echamos a la masa el primer huevo, removemos hasta que se integre bien. Veréis que la masa se pone líquida pero rápido vuelve a endurecerse. Repetiremos la operación echando el segundo huevo, mezclamos, el tercero, mezclamos y así con el último huevo..
5. Precalentamos el horno a 180º C..
6. Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa o de estrella, en la bandeja del horno encima de un papel vegetal. Vamos poniendo tiras, dejando una separación entre unos y otros, ya que van a hincharse. Si veis que se queda un hilo de masa al final, si os mojáis los dedos con un poco de agua, podéis redondearlos para que nos queden perfectos..
7. Horneamos unos 20 minutos..
8. Dejamos enfriar, en una rejilla y vamos preparando la trufa..
9. La nata siempre debe estar fría, empezamos a montarla y cuando este semimontada echamos el azúcar glass, seguimos batiendo hasta montarla del todo..
10. Una vez montada, echamos un poco de cacao en polvo y con una lengua de silicona vamos a remover de arriba abajo mezclando bien. Echaremos más cacao y removemos hasta que todo este integrado..
11. Con un cuchillo hacemos un corte en la mitad de los eclair y los rellenamos de trufa, con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella..
12. Para finalizar espolvoreamos con azúcar glass. Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

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