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technique of Las pirozhki o las empanadas rellenas de huevo y cebollitas cambray
- add of Para la masa:.
- You need 150 ml of leche tibia.
- You need 1 cucharadita of sal.
- use 1 cucharada of azúcar.
- use 20 ml of aceite vegetal.
- also 5 gr of levadura en polvo (1 cucharadita).
- Prepare 200 gr of harina de trigo + 1 cuchara.
- a little 1 of yema + 1 cucharada de leche para barnizar.
- use of Para el relleno:.
- then 3 of huevos cocidos.
- This of cebollitas cambray.
- use of sal y pimienta.
Las pirozhki o las empanadas rellenas de huevo y cebollitas cambray in succession
- Primero hacer el fermento para la masa. Mezclar la leche tibia, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de harina de trigo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharadita de sal. Tapar el bol con un paño de cocina. Dejar por 15 minutos para fermentar bien..
- Añadir la harina en el fermento. Amasar bien. Golpearla, hasta que la masa este elástica y no pegue a los dedos. Limpiar y untar el bol. Poner la masa y tapar el bol con un paño. Dejar por 1 hora en un lugar tibio..
- Preparar el relleno. Cortar los huevos y las cebollitas cambray a las piezas pequeñas. Mezclar. Salpimentar..
- Untar la mesa. Dividir la masa en seis partes. Con los dedos untados, hacer los círculos de 10-15 centímetros al diámetro. Poner 1 cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Juntar los bordes y presionarlos. Revolver las empanadas bien cerradas y formar unos óvalos. Poner las empanadas en una bandeja con el papel para hornear. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar por 15 minutos..
- Barnizar las empanadas con una mezcla de yema y leche. Hornear 35-40 minutos en el horno precalentado a 180º C..
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