Recipe: Yummy Enchiladas de frijol con quesoQuicker

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You transact broiling devil Enchiladas de frijol con queso proving 9 program also 4 including. Here is how you get there.

ingredients of Enchiladas de frijol con queso

1. use 4 of tortillas por persona.
2. Prepare 8 of tomates verdes.
3. This 1 diente of ajo.
4. give 1/2 of chile verde.
5. also 1 of cebolla.
6. use 5 o 6 ramas of cilantro.
7. add cantidad suficiente of frijoles cocidos.
8. You need al gusto of queso gouda o manchego o Chihuahua.
9. use C/n of aceite.

Enchiladas de frijol con queso separately

1. Primero que nada pasamos nuestras tortillas por aceite caliente para suavizarlas, no se deben dorar, las sacamos a un plato y reservamos, yo calculo siempre 4 por persona pues a todos les encantan..
2. Ponemos a hervir 8 tomates verdes -de los de cáscara- con un pedazo de cebolla, un diente de ajo y medio chile serrano Y cuando los tomates hayan cambiado de color los escurrimos y los ponemos en la licuadora añadiendo unas 5 o 6 ramas de cilantro y una cucharadita de consomé en polvo, le ponemos un poco de agua, molemos y vaciamos a una ollita para que dé un hervor todo junto..
3. Desde luego es indispensable que tengamos frijoles preparados, bastante secos para que no se remojen demasiado y unas tiras de queso por cada enchilada, así en cada tortilla ponemos una cucharada de frijoles, una tira de queso y enrollamos como tacos y las colocamos en un platón..
4. Finalmente las cubrimos con la salsa verde y adornamos con cebolla picada y queso rallado y le damos una calentada a todo en el microondas para que se desbarate el queso. Son deliciosas.