Recipe: Tasty Enchiladas PotosinasImproving

Brand name Enchiladas Potosinas overstock. Prepare Our Easy Southern Styled Recipes w/ Free Recipes From KraftRecipes.com Enchiladas Potosinas: A happy accident. Enchiladas Potosinas de Jauja Cocina Mexicana. Enchiladas con masa de maíz fresca coloreada con chile rojo y rellenas de queso añejo y salsa de jitomate, tomate verde y.

Authentic enchiladas potosinas prepared by dipping the tortillas in a guajillo chile sauce and then cooked with a few spoonfuls of a chile sauce prepared with ancho, chile, serrano chile, green tomato, and tomato. This is the mexican recipe for the enchiladas potosinas, a renowned dish that was created in the city of Soledad de Graciano Sánchez, part of the State of San Luis Potosi. It consists of blending the chiles Guajillos along with masa for tortillas, which are then filled with a combination of chiles and. You see to stewing melt Enchiladas Potosinas testing 9 procedure together with 5 furthermore. Here you are do justice.

process of Enchiladas Potosinas

1. This 10 of chiles cascabel.
2. You need 2 of chiles guajillos.
3. use 1 kilo of masa de maíz para tortilla.
4. Prepare 6 of chiles verdes.
5. add 3 of jitomate rojo.
6. also 2 dientes of ajo.
7. use 1/2 of cebolla.
8. then 250 gr of requesón.
9. use of Sal.

Las Enchiladas Potosinas son preparadas con masa y chile rojo , van rellenas de queso con chile y cebollita. Se sirven con crema, lechuga y guacamole. A resident of the town of Soledad de Graciano Sánchez (adjacent to the city of San Luis Potosi), Doña Cristina would make and sell tortillas to make money for her family, and because of this she would regularly make trips to the local "molino". The people of the different regions of Mexico are very proud of the dishes made popular in there specific region.

Enchiladas Potosinas process

1. En un recipiente con agua agregas los 10 chiles cascabel y guajillo y los dejas cocer mientras en un comal doras los 6 chiles verdes y los 3 jitomates y un diente de ajo junto con 1/4 de cebolla hasta que queden ASADOS no QUEMADOS..
2. Una vez cocidos los chiles cascabel y guajillo los ponemos todos juntos en la licuadora con 1 diente de ajo pelado y el otro 1/4 de cebolla,agregar 50 ml de agua de donde cocimos los chiles y licuarlos COMPLETAMENTE hasta que quede un zumo espeso y mezclar con la masa para tortilla (si la masa de tortilla es muy aguada puedes agregar harina) una vez uniforme la masa esta lista para tortillas. NO OLVIDES AGREGAR SAL A LA MASA..
3. En un molcajete mueles el ajo y la cebolla asado en ese orden ya que estén bien molidos agrega los 6 chiles verdes asados y los 3 jitomates hasta que tengas una salsa de molcajete. Ya lista la salsa agrega el requesón y mezclamos hasta que quede todo integrado (el requesón con la salsa)RECUERDA AGREGAR SAL AL GUSTO..
4. Con la masa que ahora es de color rojo elaboramos tortillas pequeñas (puedes utilizar máquina de tortillas para hacer las tortillas) las tortillas deben ser gruesas para que no se rompan, ponemos en el comal la tortilla rellenándolas con la mezcla de requesón y salsa de molcajete POR EL LADO DE LA TORTILLA QUE NO ESTA COCIDO,la doblamos por la mitad a modo de quesadilla pellizcando las orillas para que no se derramé el relleno y dejamos que se sellé la masa..
5. Una vez que saques las quesadillas del comal en un sartén con aceite pon las quesadillas a freír hasta que queden perfectamente doradas. Puedes acompañarlas con crema, queso, cebollitas asadas, algún corte de carne, aguacate etc etc..

I prepare a batch of these and keep them in the refrigerator all week. This way, I could prepare enchiladas, quesadillas or tacos for a quick lunch or dinner. And as important are the fresh garnishes for these Enchiladas Potosinas. Prepara la auténtica receta de las enchiladas potosinas, conocidas también como los tacos rojos de San Luis Potosí, una exquisitez de la cocina Mexicana. Sirve las enchiladas bien calientes en un plato lo suficientemente grande para acompañarlas con un poco de crema, cebolla picada y guacamole al lado. comida de san luis potosi enchiladas enchiladas potosinas receta receta de enchiladas recetas de enchiladas San Luis Potosí san luis potosi gastronomia Ver comentarios Enchiladas Potosinas Supremas S.