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2021. június 2., szerda
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procedure of Crepes de espinacas con champiñones, tofu y queso feta
- then of Ingredientes crep.
- also 3 of huevos.
- This 250 ml of leche animal o vegetal.
- a little 150 gr of harina.
- You need 1 pizca of sal.
- Prepare 1 bolsa of espinacas frescas.
- add 1/4 cdta of mostaza amarilla.
- You need of Para el relleno.
- add 2 cdas of mantequilla.
- add 1 vaso of vino blanco.
- You need 1 of bloque de tofu con frutos secos o tofu firme.
- You need 1 bandeja of champiñones laminados.
- then 1 of bloque de queso feta.
- also 4 of chalotas.
- add of Sal.
- This of Pimienta.
Crepes de espinacas con champiñones, tofu y queso feta separately
- Saltear un poco las espinacas, en un bol grande batir los huevos con la leche. Tamizar la harina encima de la mezcla y volver a batir..
- Añadir las espinacas y las especias, con ayuda de una batidora triturar hasta que sea una masa homogénea..
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite y cocinar los crepes hasta que la masa se acabe. Reservar en un plato y tapados con un trapo limpio.
- En una sartén aparte calentar la mantequilla y echar las chalotas finamente picadas, salpimentar al gusto. Cocinar hasta que estén blandas..
- Colocar ordenadamente los champiñones, añadir el vino blanco y tapar. Dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos..
- Saltear el tofu cortado en pequeños dados y añadir a los champiñones. Desmenuzar el queso y mezclarlo con el relleno.
- Rellenar los crepes con el relleno y listos para comer..
