Heal Prepare Delicious Eclairs de trufaThat works

Brand name Eclairs de trufa review.

You organize roasting percolate Eclairs de trufa employing 12 receipt so 12 so. Here you are attain.

compound of Eclairs de trufa

1. give of Ingredientes para la masa choux:.
2. Prepare 100 ml of leche.
3. a little 100 ml of agua.
4. This 90 gr of mantequilla.
5. add 1 pizca of sal.
6. add 10 gr of azúcar.
7. You need 150 gr of harina.
8. Prepare 4 of huevos.
9. You need of Ingredientes para la trufa:.
10. This 500 ml of nata para montar.
11. use 100 gr of azúcar glass.
12. use 40 gr of cacao en polvo.

Eclairs de trufa technique

1. En un cazo ponemos a calentar la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego..
2. Echamos de golpe la harina y removemos energicamente con una cuchara de madera hasta tener una masa sin grumos y este todo bien integrado..
3. Lo ponemos otra vez al fuego y removemos durante un minuto, para secar la masa..
4. Echamos a la masa el primer huevo, removemos hasta que se integre bien. Veréis que la masa se pone líquida pero rápido vuelve a endurecerse. Repetiremos la operación echando el segundo huevo, mezclamos, el tercero, mezclamos y así con el último huevo..
5. Precalentamos el horno a 180º C..
6. Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa o de estrella, en la bandeja del horno encima de un papel vegetal. Vamos poniendo tiras, dejando una separación entre unos y otros, ya que van a hincharse. Si veis que se queda un hilo de masa al final, si os mojáis los dedos con un poco de agua, podéis redondearlos para que nos queden perfectos..
7. Horneamos unos 20 minutos..
8. Dejamos enfriar, en una rejilla y vamos preparando la trufa..
9. La nata siempre debe estar fría, empezamos a montarla y cuando este semimontada echamos el azúcar glass, seguimos batiendo hasta montarla del todo..
10. Una vez montada, echamos un poco de cacao en polvo y con una lengua de silicona vamos a remover de arriba abajo mezclando bien. Echaremos más cacao y removemos hasta que todo este integrado..
11. Con un cuchillo hacemos un corte en la mitad de los eclair y los rellenamos de trufa, con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella..
12. Para finalizar espolvoreamos con azúcar glass. Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.